不锈钢恒温酒柜的定制方式可以根据客户的需求定制，但是在厚度和高度上遵循以下三大原则：
 

第一：方便冷气对流原则，在定制层架中，不能有整个横放玻璃层架隔开不锈钢酒柜的空间，一面引起空气对流不畅，造成顶部底部的温差过大。

第二：最小厚度原则，酒瓶搞300mm-320mm，底部直径75m-90mm在实际定制过程中厚度应至少保持400mm，如果不锈钢酒柜的厚度低于400mm，则存放红酒的瓶数会大幅减少，如果定制一个投影立面面积达到10平方的不锈钢酒柜，但是由于厚度只有200mm-300mm，存放酒的数量只有区区100-200瓶，这就造成了空间的极大浪费，如果厚度达不到不锈钢恒温酒柜的需求，建议采用不锈钢酒架来灵活处理空间搭配问题。

第三：方便安装及使用原则，不锈钢酒柜的高度理论上可以分层做到10-20m高度，但是实际操作中由于吊顶的高度所限，单层不锈钢酒柜的高度一般在3.5-3.6米，由于不锈钢酒柜门的高度限制，超过此高度的不锈钢酒柜在实际设计中需要分多层处理。在定制的同时也要考虑方便安装及运输的限制。

综合以上各方面考虑，在实际定做过程中需要根据现场实际尺寸，与客户需求综合设计不锈钢酒柜的尺寸。